Опцбликовано в Эксперт WomanHit.ru — кандидат медицинских наук, врач-диетолог, автор снижения веса Андрей Бобровский — о том, насколько полезны или опасны модные сейчас протеиносодержащие батончики и смеси
В последнее время очень возрос спрос на различные порошковые смеси, баров и напитков, этикетки, объявления которых о броско говорит о высоким содержанием белка. В чем причина их популярности?
Как показали исследования, небольшая часть покупателей (как правило, это спортсмены) белок привлекает, потому что мышечной массы. Еще один, где большая часть покупателей, верю в рассказы о быстром насыщении протеина корма, начинает в больших количествах поедать протеиносодержащие батончики и препараты, надеясь таким образом в течение длительного времени, чтобы утолить голод и успешно стройнеть. Но результаты часто не оправдывают ожиданий. Почему?
Во-первых, люди сами себе внушают, что продукты, которые богаты белком, насыщает ее. Когда они едят мясо или рыбу, им кажется, что они хорошо кормили и долго не захочет есть. Я часто слышу от своих пациентов: «мясо, курица и бобовые наполняет меня лучше, чем просто овощи». Но тщательный анализ дневника оказывается, что в таких случаях протеин принимается не отдельно, а вместе с жировыми добавками или углеводными продуктами, что никак не может способствовать похудению.
Во-вторых, не так давно за рубежом были проведены очень интересные исследования, которые касаются насыщения протеиносодержащими продуктами. Ученые смогли искусственно изменить уровень белка в пищевых продуктах. Результаты удивительно: испытуемые, потреблявшие продукты с высоким содержанием протеина, чувствовали себя так же цветовую насыщенность, а также такая группа людей, которые питают внешне аналогичные продукты, но с небольшим количеством белка. И у тех, и других совершенно одинакова аппетит и в то же утоление чувства голода.
Выводы таких исследований, которые утверждают, что количество потребляемого белка не влияет ни голод, ни сытость. Так что пища с высоким содержанием белка не может заставить вас есть меньше.
Исследования влияния белка продолжается, и, возможно, скоро будут найдены необходимые пропорции белков, пищевые добавки, которые благоприятно влияют на стройность. Но, возможно, это не произойдет никогда. Как бы то ни было, пока выход только один: если вы связываете насыщение мяса и других протеиносодержащей пищи, выбирайте продукты, содержащие максимум белка и минимум калорий.
похудение, эксперта, протеин